Supermercados CODI https://supermercadoscodi.es Siempre cerca de ti Wed, 20 Feb 2019 17:18:57 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.4 Solomillo Relleno De Manzana https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/solomillo-relleno-de-manzana/ https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/solomillo-relleno-de-manzana/#respond Wed, 20 Feb 2019 11:42:19 +0000 http://supermercadoscodi.es/?p=478
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Ingredientes:

1 solomillo grande o dos medianos
1 manzana
6 o 7 ciruelas secas
Sal
1 cucharada de harina
250 gramos de cebolla picadita
1 puñado de pasas puestas a hidratar en agua
1/2 vaso de vino dulce
1 vaso de agua
Castañas hervidas (opcional)
Pimienta
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
1 puñado de azúcar moreno

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 – Primero que todo pedir al carnicero que nos abra el solomillo como un libro.

2 – Poner la manzana troceada con las ciruelas en una sartén con mantequilla y un poco de azúcar moreno. Darle unas vueltas hasta que se ablanden un poco las manzanas.

3 – Rellenar el solomillo de cerdo con las manzanas y ciruelas.
Receta de Solomillo relleno de manzana

4 – Coser el solomillo de cerdo relleno o atarlo con hilo de cocina, para que no se salga el relleno.

5 – En una cazuela ancha poner el solomillo de cerdo relleno de manzana y ciruelas con una pizca de sal y pimienta, y sellarlo bien por todos los lados. Una vez sellado, lo sacamos de la cazuela y reservamos. En la misma cazuela ponemos a pochar la cebolla, le añadimos la harina y damos unas vueltas, y enseguida le ponemos el vino y a continuación añadimos las pasas y los solomillos, el agua y la pastilla de caldo, y que hierva a fuego medio durante unos 30 minutos.
Receta de Solomillo relleno de manzana

6 – Si queremos añadir castañas hervidas, se añaden en los últimos 5 minutos de cocción.

7 – Cuando esté hecho, lo sacamos a una fuente y le quitamos el hilo de cocina y lo cortamos con un buen cuchillo en cortadas más bien gruesas y lo bañamos con la salsa que lleva las pasas y las castañas. ¡Y a disfrutar del solomillo relleno con manzana y ciruelas!

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Pollo al Curry con Nata https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/pollo-al-curry-con-nata/ https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/pollo-al-curry-con-nata/#comments Wed, 20 Feb 2019 10:37:41 +0000 http://supermercadoscodi.es/?p=465
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POLLO AL CURRY CON NATA

INGREDIENTES para hacer un pollo al curry para 4 personas:

4 pechugas de pollo
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
dos cucharadas de curry
400ml de nata para cocinar
Perejil para espolvorear por encima
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

RECETA DEL POLLO AL CURRY:

1.- ponemos a calentar en una sartén, un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picado. Salpimentamos y dejamos cocinar, mientras lo removemos de vez en cuando durante unos 5 minutos.

2.- Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el curry. Puedes añadir también una guindilla de cayena o chile (si quieres que pique). Removemos y dejamos cocinar un par de minutos más.

3.- Es el turno de añadir las pechugas. Subimos un poco la fuerza del fuego y las añadimos cortadas en trozos del tamaño de bocado. Salpimentamos y sellamos brevemente, mientras las mezclamos con el resto de ingredientes.

4.- cuando las pechugas estén selladas por fuera, añadimos la nata y removemos bien. Veremos que la nata se va tornando de un color amarillo anaranjado muy vistoso. Dejamos reducir 5 minutos más, a fuego suave y ¡listo para servir! Puedes espolvorear con un poco de perejil picado, para darle color.

 

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Tallarines de Pepino https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/huevos-al-plato/ https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/huevos-al-plato/#respond Wed, 20 Feb 2019 10:33:15 +0000 http://supermercadoscodi.es/?p=458
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TALLARINES DE PEPINO

Las propiedades beneficiosas del pepino se conocen desde la antigüedad. Sus enzimas ayudan al organismo a asimilar las proteínas, purificar y desintoxicar. Si los cortas en juliana con una mandolina, parecerán cintas de pasta falsa. ¡A veces hay que engañarse para disfrutar!

Ingredientes para dos personas:

4 pepinos medianos
150 gr tomates
30 gr olivas verde
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
albahaca fresca
sal

Preparación:
Lavar los pepinos, pélalos y cortarlos a tiras finas con un pelador de patatas o mandolina estrecha. Después vuelve a cortar por la mitad cada tira, de modo que obtengas tallarines como los de pasta. Tritura el aceite con la albahaca, para obtener una salsa homogénea y añade un poco de sal, mezclando bien. Prepara una concassé con los tomates, escaldándolos para quitarles la piel y las pepitas y cortándolos en pequeños daditos. Pon los tomates con el aceite a la albahaca sobre los tallarines de pepino. Sirve, añadiendo en el plato las olivas y alguna hoja de albahaca fresca.

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Huevos al Plato https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/elementor-450/ https://supermercadoscodi.es/2019/02/20/elementor-450/#respond Wed, 20 Feb 2019 10:30:12 +0000 http://supermercadoscodi.es/?p=450
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HUEVOS AL PLATO


¿Cómo una cosa tan rica tarde en preparase sólo 5 minutos? Y además, es un plato único.

Preparación
Freír dos huevos en una sartén con aceite bastante caliente. Añadir sobre cada yema una loncha de queso, otra fina de jamón serrano y guisantes previamente hervidos. Espolvorear con sal y pimienta. Cubrir con una tapa y dejar cocinar los pocos minutos necesarios para que el huevo se cueza y el queso se funda. Acompañar con pan tostado.

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